Hospitality Focused Programme

Customised Training

Advance your career.
Understand today. Influence tomorrow.
The Most In-Demand Subjects from the World's Leading Experts

Înapoi la instruirile [Articol:DomeniuCurs]

Cunoașterea vinului & Managementul băuturilor

acest articol a fost tradus automat din English în română.

Data: Customized

Do you want to increase your expertise in applied beverage strategies? Join this Module that aims at providing participants with the necessary tools to improve beverage purchasing practices for a higher return on investment.

Începe de astăzi!

Nu rata oportunitatea și înscrie-te!

Pentru a completa acest document, vă rugăm să confirmați că ați citit și ați acceptat Politica de confidențialitate.

Confirm

Completând acest formular, confirmați că ați citit și ați acceptat Politica de confidențialitate.

Înscrieți-vă acum

Durată
Customized

Domeniu
Customized

Format
Customized

Instituție
Customized

Limba
Customized

Preț
Customized

Durată
[Articol:Durată]

Domeniu
[Articol:Domeniu]

Format
[Articol:Format]

Instituție
[Articol:Instituție]

Limba
[Articol:Limbă]

Preț
[Articol:Preț]

nu a fost găsită nicio descriere a imaginii.

Pentru cine este acest curs?
Customized

Beneficii și instrumente:

Modulul este stabilit într-o atmosferă de dining rafinat și degustare de vinuri în podgoriile elvețiene și franceze, precum și arta cunoscătorului de a asorta ambele.
Vom examina apelative internaționale, gestionarea stocurilor, compoziția listei de vinuri în armonie cu un meniu dat și un buget, procesul de vinificație, îmbătrânirea, cumpărarea anticipată (futures), spirtoasele și distilarea.
Modulul se adresează oricărei persoane din industria hotelieră sau restaurantelor interesate de managementul băuturilor și care au cunoștințe de bază în management.
Este deosebit de relevant pentru managerii din domeniile achizițiilor, F&B și somelieri responsabili cu achiziția și stocarea.

Competențele dezvoltate

Diferențiați, la niveluri tehnice și legislative, principalele apelative internaționale de vinuri.
Explicați raporturile inventarului de băuturi.
Diferențiați între principalele mărci de coniacuri, whisky-uri și alte spirtoase.
Planificați o listă de vinuri luând în considerare profitul, variațiile sezoniere, armonia cu mâncarea și bugetul.
Aplicați o strategie de gestionare a stocului.
Criticați vinurile și spirtoasele în timpul sesiunilor ghidate de degustare.
Organizați sesiuni de degustare a vinurilor și spirtoaselor.